改革开放以来，中国生猪养殖业快速发展，区域专业化态势明显。然而，生 猪养殖业可持续发展依然面临着诸多严峻问题，主要表现在生产效率不高、质量 安全问题时有发生、环境污染严重等方面需要从“供给侧”优化调整。 生猪标 准化养殖代表了高效率、高品质、低污染的现代生猪养殖业，是生猪养殖业可持 续发展的必由之路。

李纪刚，男，硕士学位，助理研究员，就职于重庆市畜牧科学院发展改革 处和国家生猪技术创新中心市场与信息科技研究院。工作期间参与制定相关 荣昌猪地方标准 5 项，主编生猪相关专著 5 部，SCI文章 2 篇，授权相关专利 3 项， 参与多项省部级项目，同时兼职重庆市荣昌猪发展协会，主要从事荣昌猪等地 方猪的产业发展与保护等工作。 

骆世军，男，中共党员，研究生学历，高级畜牧师，重庆市万州区“学术技 术带头人”和“平湖英才”，重庆市生猪产业技术体系创新团队专家，万州区畜 牧产业发展中心副主任。工作期间获国家专利 2 项、发布重庆市地方标准 2 项、 参研和实施国家级科技项目 2 个、市级科技项目 3 个；主持开展万州区科技局 应急科研攻关项目二项；参与编写技术专著 4 部；发表论文 10 余篇。从事重庆 市重点项目、万州区重大项目“万州区百万头生猪生态养殖项目”，负责项目 的组织实施、技术规范和标准的制定、督查检查、技术指导等工作；参与国家 生猪技术创新中心万州产业技术中心的组建工作，保障万州区生猪产业高质 量发展。 

马秀云，男，中共党员，高级农艺师，重庆市万州区畜牧产业发展中心主 任。2021 年以来主要从事万州百万亩经果林、百万头生猪项目，提出并主持 实施了 3 个畜禽粪污发酵液态肥使用项目，创新建立起了畜禽养殖场发酵渗透 液--标准化果园配方液态肥使用的种养循环系统。荣获国家专利 2 项，参与 编写技术专著 4 部；发表论文 10 余篇，参与制定布重庆市地方标准 1 项，曾两 次获得全国农牧渔业丰收奖，2023 年获中华农业科教基金会神内基金农技推 广奖。

吴春霞，女，中共预备党员，研究生学历，兽医师，重庆市万州区生猪产业 技术体系创新团队专家，重庆市万州区第三批专家服务团队专家，万州区畜牧 产业发展中心检疫科科长。工作期间参研市级科技项目 1 个。从事重大动物动 物疫病预防控制工作，指导开展好动物产地检疫、病死畜禽无害化处理等工作， 参与动物防疫条件合格证审查等工作。 

何道领，男，汉族，毕业于西南大学动物科学院（硕士研究生），目前在重庆 市畜牧技术推广总站工作，担任生猪产业科科长，重庆市畜牧业协会猪业分会 秘书长，重庆市生猪产业技术体系创新团队首席助理，粪污治理与资源化利用 功能研究室专家，先后取得高级畜牧师、注册咨询工程师（投资）、二级建造师资 格，参与省部级科研项目 10 余个，其中获重庆市科技进步二等奖两次，三等奖 一次，获农业部农牧渔业丰收奖三等奖二次，重庆市农牧渔业丰收奖三等奖一 次；在有国际统一刊号（ISSN）的杂志上公开发表论文 20 余篇，围绕生猪养殖与 畜禽粪污资源化利用编写公开出版书籍 4 部，参与编制市级地方标准 10 余个。 

王卫，男，1983 年 6 月出生，汉族。中共党员，大学本科学历，高级兽医师， 现任山东省青岛市平度市南村动物卫生与产品质量监督站站长，工作期间参与 山东省生猪标准化健康养殖技术推广项目，获山东省农牧渔业丰收奖两项，多 次参与青岛市畜牧业科技推广协同项目，并获山东省和青岛市先进畜牧科技推 广工作者荣誉称号，从事动物防疫、检疫、畜产品质量安全监管等工作。

第一章  地方猪发展历史................................................................ 9 

第一节 地方猪的起源................................................................................... 9 

第二节 不同历史阶段地方猪的发展演化................................................. 14 

第三节 地方猪文化...................................................................................... 20 

第二章  地方猪资源的调查与保护................................................ 28 

第一节 地方猪遗传资源调查 ..................................................................... 28 

第二节 地方猪品种数最的变化 ................................................................. 34 

第三节 地方猪的表型与遗传多样性......................................................... 40 

第四节 地方猪遗传资源保护体系的建立与完善.....................................54 

第三章  地方猪产业发展历程......................................................... 73 

第一节 地方猪产业发展的三个阶段......................................................... 73 

第二节 地方猪产业发展中存在的问题..................................................... 75 

第三节 未来发展地方猪产业的建议......................................................... 78 

第四章  生猪养殖业区域布局与生猪标准化养殖现状分析............. 81 

第一节 生猪养殖业现状 ............................................................................. 81 

第二节 生猪养殖业区域布局分析............................................................. 86 

第三节 生猪标准化养殖现状：宏观层面分析......................................... 96 

第四节 生猪标准化养殖现状：微观调查分析........................................104 

第五章  产业集聚的生猪标准化养殖发展效应研究...................119 

第一节 生猪养殖业产业集聚现状与形成因素........................................119 

第二节 产业集聚的生猪标准化养殖增长效应研究...............................133

第六章  乡村振兴战略概述 ...................................................... 141 

第一节 乡村振兴战略的背景及重要意义................................................141 

第二节 乡村振兴战略的科学内涵及战略导向........................................148 

第七章  生猪产业发展与乡村振兴.............................................. 165 

第一节 乡村产业振兴的发展潜力与重点任务........................................165 

第二节 生猪生态养殖小区的集聚式规模饲养........................................168 

第三节 生猪发展模式与产业运行机制...................................................175 

第四节 构建生猪产业稳定发展长效机制...............................................181 

第五节 现代生猪产业发展带动乡村振兴...............................................217 

结 语...................................................................................................................... 242 

参考文献................................................................................................................ 243